Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
Интересный вариант баклажанной икры. Небольшие тонкости приготовления и кедровые орешки делают из неё деликатесное лакомство.
Спасибо за рецепт Тане tomi_tn.
Спасибо за рецепт Тане tomi_tn.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Тимьян 2 вет.
- Чеснок 1 зубч.
- Оливковое масло 5 ст.л.
- Красный лук 1 шт.
- Перец черный молотый
- Соль морская
- Орехи кедровые или пинии 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на пополам, сделать надрезы-сеточку. Зубок чеснока тонко нарезать, вложить в надрезы. Листочки тимьяна тоже вложить в надрузы. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.
Шаг 2 из 5
Запекать в духовке, разогретой до 200*С до готовности (30-40 мин.). Дать баклажанам немного остыть. Вынуть мякоть, порубить.
Шаг 3 из 5
Мелко нарезать лук. Разогреть на сковороде 1 ст.л. оливк.масла и поджарить лук до прозрачности, вместе с орехами.
Шаг 4 из 5
Добавить мякоть баклажанов. Обжарить вместе ещё 5 мин., помешивая.
Готово!
Подавать на гренках, крекерах, хлебцах или хлебе.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!