Кукурузное тесто на бульоне
Тесто набульоне можно использовать как основу для пиццы, а также открытых несладких пирогов (киш, тарт). Поднимается тесто не слишком высоко, остается достаточно плотным, а за счет кукурузной муки очень похоже на песочное тесто.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука кукурузная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука кукурузная 1 ст.
- Мука пшеничная 0,5 ст.
- Дрожжи пресованные 10 гр.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Бульон куриный 125 мл
- Масло оливковое 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Свежие дрожжи раскрошить в миску, добавить сахар и перетереть эти два ингредиента между собой.
Шаг 2 из 8
Заливаем дрожжи теплым и нежирным куриным бульоном, перемешиваем. Всыпаем 2 ст.л. пшеничной муки.
Шаг 3 из 8
Из этой смеси получается опара. Ее необходимо поставить в теплое место на 15 минут. Как видите, дрожжи активно поработали, и опара запузырилась.
Шаг 4 из 8
В опару вливаем оливковое масло.
Шаг 5 из 8
Всыпаем оставшуюся пшеничную муку и кукурузную муку, чуть-чуть соли.
Шаг 6 из 8
Замешиваем тесто.
Шаг 7 из 8
Тесто ставим на расстойку в теплое место на 1,5 часа. Как видите, тесто поднялось и стало пышным.
Готово!
Обминаем тесто руками.
Кукурузное тесто на бульоне готово.
Кукурузное тесто на бульоне готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!