Гамбо из тыквы с колбасками
Гамбо - блюдо американской кухни, распространённое в штате Луизиана. Представляет собой густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу. В состав этого блюда входят - овощи, мясо, курица, колбасы или морепродукты.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 150 гр.
- Колбаса 200 гр.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Мука 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Паприка 1 чай.лож.
- Тимьян по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Орех мускатный щепотка
- Аджика 2 ст.лож.
- Бульон по вкусу
- Помидор 2 шт.
- Масло оливковое 3 ст лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
В сотейнике нагреть ложку масла и пожарить колбаски до корочки.
Шаг 2 из 9
Колбаски выложить в тарелку, а в сотейник вылить оставшееся масло, высыпать все специи и ложку муки. Огонь минимальный. Накрыть крышкой, периодически перемешивая. Мука должна приобрести коричневый цвет, вот теперь высыпать..
Шаг 3 из 9
Нарезанные овощи - лук, перец, чеснок и сельдерей. Тушим минут пять.
Шаг 4 из 9
Выложить нарезанную кубиком тыкву и...
Шаг 5 из 9
Помидоры, аджику. Перемешать и тушить минут пять.
Шаг 6 из 9
Залить все бульоном, довести до кипения и тушить минут 30-40. С жидкостью определяйтесь сами. Хотите приготовьте как рагу или как суп. Но это блюдо, что-то среднее между рагу и супом.
Шаг 7 из 9
В конце приготовления вернуть колбаски.
Шаг 8 из 9
Снять с плиты и пусть настоится минут 15.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!