Колбаса с грибами домашняя

Тория

2-02-2014, 09:57

4.50

2 голоса

Домашняя натуральная куриная колбаска без оболочки.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Подготовим продукты. С филе снять кожу, удалить жир, хрящи если есть. Помыть, обсушить. Грибы порезать (у меня замороженные, порезанные, но это не имеет значения, даже лучше если они будут свежие, да и сами грибы можно брать любые, я делала с шампиньонами, вешенкой, тут дело вкуса).

Шаг 2 из 5

Из филе сделать фарш, прокрутив на мясорубке. Добавить молоко, манку, яйцо, соль, перец молотый. Перемешать. Получается однородная густая масса. Грибы и лук порезать, обжарить на растительном масле до готовности. Посолить. Добавить к фаршу.

Шаг 3 из 5

Тщательно перемешать массу.

Шаг 4 из 5

Берем пакет для запекания, разрезаем по шву (одинарного слоя пакета вполне хватит) и на него выкладываем часть мясной массы. Постарайтесь плотненько выложить. У меня получилось три колбаски небольших. Аккуратно заворачиваем как конфетку. Края завязать резинками или веревочками. Следите, чтоб не было пустых мест, вовремя заворачивания.

Готово!

Кладем колбаски в пароварку и включаем таймер на час. По истечении этого времени достаньте колбасу и переложите её в холодильник на час. Пусть остынет. Далее снимите пакет и нарежьте порционными кусочками. Хранить в холодильнике.