Бирьяни с курицей

lakshmi

7-07-2012, 23:55

0 голосов

Бирьяни - традиционное блюдо из арабской кухни,похожее на плов.Разновидностей его много,это лишь один из них.Необыкновенно вкусно!!!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Грудка куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Куриная грудка 500 г
Лук репчатый 1 шт
Рис 400 г
Куриный бульон 1.2 л
Специи(тмин,барбарис,корица,кардамон,гвоздика,мускатный орех) по щепотке
Чеснок 1 зубок
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Изюм 50 г
Фисташки 50 г
Масло сливочное 50 г

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 4

На сковороде растопим сливочное масло и добавим кардамон,гвоздику, тмин,корицу,чеснок и барбарис. Также сюда добавим курицу, порезанную полосками.

Шаг 2 из 4

Курицу обжарим в этом масле со специями,добавим лук,затем курицу вынимаем из сковороды,добавляем промытый рис,лавровый лист и заливаем куриным бульоном. Если бульона нет, то можно использовать обычную воду. Доводим до кипения.

Шаг 3 из 4

Поверх риса раскладываем мясо,томим под крышкой на медленном огне 10 минут.
Затем добавляем мускатный орех,промытый изюм и фисташки.Солим по вкусу.
Томим ещё 5 минут,выключаем и даём блюду настояться не открывая крышку минут 20.

Готово!

Приятного аппетита!!!