Колбаски из баранины с нутом
Колбаски из фарша баранины с турецким нутом. Это рецепт Турецкой кухни. Помидор я использую замороженный, можно свежий или заменить на томатную пасту или сок.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш бараний
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш бараний 400 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зира щепотка
- Лимон 3 ломтика
- Перец чили по вкусу
- Кориандр щепотка
- Корица щепотка
- Орех мускатный щепотка
- Лук репчатый 1 шт.
- Нут 0,5 стакан
- Помидор 2 шт.
- Базилик 1 веточка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Фарш смешать с чесноком, соль, перец. Сформировать колбаски и завернуть в сетку - это в моем случае. Если сетки нет, тогда фарш нужно хорошо отбить об стол, что бы он стал плотнее и не рассыпался на сковороде.
Шаг 2 из 8
На порцию (1 колбаску) нужно 200 гр. фарша.
Шаг 3 из 8
Колбаски обжарить на сильном огне со всех сторон, потом огонь убавить и тушить под крышкой на минимальном огне. Когда вытопится жир, его нужно перелить в другую сковороду - но не весь. Колбаски продолжаем тушить, а в это время...
Шаг 4 из 8
На второй сковороде жарим лук с ломтиками лимона.
Шаг 5 из 8
Добавляем перец чили и все специи. Жарим на среднем огне минуту.
Шаг 6 из 8
Добавить ломтики помидора и тушим еще минут пять.
Шаг 7 из 8
Заранее отварить нут как указано на упаковке (его лучше замочить на ночь, а на следующий день отварить до готовности). Высыпать готовый нут к овощам, добавить базилик, пробуем на соль. Тушим минут пять.
Готово!
Нут выложить на блюдо, сверху колбаски. Подаем сразу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!