Тартар из телятины с каперсами и луком - шалот
Совсем не давно открыла для себя тар - тар с сырого мяса. Готовят его не во всех заведениях, в основном в ресторанах. В основном используют такие ингредиенты как и я в рецепте. Приготовьте и вы.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вырезка телятины
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Вырезка телятины 70 гр.
- Лук-шалот 10 гр.
- Каперсы 10 гр.
- Кинза 3 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный щепотка
- Перец чили щепотка
- Масло оливковое 5 мл.
- Соус ворчестер 15 мл.
- Хлеб ржаной 40 гр.
- Сыр пармезан 5 гр.
- Руккола 3 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Телятину, каперсы, кинзу и лук нарезать мелким кубиком.
Шаг 2 из 7
Соединить все ингредиенты.
Шаг 3 из 7
Добавить мелко нарезанный перец чили.
Шаг 4 из 7
Добавить соль и перец.
Шаг 5 из 7
Оливковое масло соединить с соусом.
Шаг 6 из 7
Заправить тар - тар. Перемешать.
Готово!
На закуску выложить куриный желток. Подавать с ржаными гренками. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!