Холодное из индейки и курицы
Предлагаю вашему вниманию рецепт полезного и вкусного холодного из крыльев индейки и куриных окорочков. Готовить будем в мультиварке путём томления около 6 часов.
- Вам понадобится:23 ч. 55 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Индейка
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Индейка 900 гр.
- Окорочок куриный 900 гр.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Агар-агар 1 пакетик
- Вода 2 л.
- Чеснок по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~23 ч. 55 мин.
Шаг 1 из 12
В чашу мультиварки кладём кружочки моркови, корень сельдерея, луковицу и крылья индейки.
Шаг 2 из 12
Добавляем куриные окорочка и заливаем водой. Закрываем и ставим программу Томления 3 часа. Затем добавляем специи и приправы, букет из сушёной зелени гарни и далее на 3 часа программа томления.
Шаг 3 из 12
Первая стадия приготовления холодного готова.
Шаг 4 из 12
Процеживаем бульон и вынимаем мясо.
Шаг 5 из 12
Берем 1 л бульона и разводим агар-агар.
Шаг 6 из 12
Отделяем от косточек мясо и нарезаем его, также нарезаем мелким кубиком морковь.
Шаг 7 из 12
Чистим чеснок и добавляем выдавленный прессом чеснок к мясу, перемешиваем.
Шаг 8 из 12
Смешиваем мясо и бульон.
Шаг 9 из 12
Одну часть я разлила в бутылку.
Шаг 10 из 12
Вторую часть в форму. Ждем пока остынет. Накрываем и ставим на ночь в холодильник.
Шаг 11 из 12
Готовое холодное разрезаем на порции и подаем с хреном или горчицей.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!