Домашняя колбаса
Домашняя колбаска - это всегда вкусно! Попробуйте, готовится совсем просто!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясное филе (у меня свиная вырезка) 1 кг
- Сало 300 г
- Чеснок 3 зубчика
- Кишки свиные по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Специи для колбас по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазывания
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Мясо и сало порезать меленькими кусочками.
Шаг 2 из 5
Посолить, добавить специи, черный молотый перец и порезанный чеснок.
Шаг 3 из 5
Хорошо фарш перемешать (помять). Заполнить фаршем вычищенные и вымытые кишки с помощью специального приспособления или срезанной частью пластиковой бутылки. Концы кишек завязать нитками, оставляя по краям немного пустого места (около 3 см), чтобы при приготовлении кишка не лопнула.
Шаг 4 из 5
Поколоть иголкой колбаску со всех сторон. Выложить колбасу на противень (влить немного масла растительного), сверху колбасу смазать маслом, прикрыть фольгой. Запекать колбаску около 50 минут при температуре 170-180 градусов. Затем фольгу снять и запечь еще минут 10. Можно колбаску приготовить в рукаве для запекания (1 час).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо, Спасибо, Танюш!