Креветки в кокосовой панировке
Поскольку я обожаю креветки, то готовлю их различными способами. Один из любимых рецептов- креветки в кокосовой панировке. Креветки остаются сочными, а панировка получается ароматной и хрустящей.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Креветки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Креветки 10 шт
- Стружка кокосовая 100 гр
- Крахмал 2 ст.л
- Мука 2 ст.л
- Специи 10 гр
- Масло растительное 200 мл
- Соус 50 гр
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Для данного блюда нам понадобятся крупные королевские креветки. Специи в кляр можете добавлять свои любимые. Желательно использовать несладкую кокосовую стружку.
Шаг 2 из 6
Прежде всего креветки очистим от голов и панцирей, оставив небольшой хвостик. Также нужно будет удалить кишечную вену. После этого аккуратно ножом разрежем креветку вдоль не до конца, начиная с толстого края и развернем ее как книжечку. Так проделаываем с остальными креветками.
Шаг 3 из 6
В миске смешиваем яичный белок, муку, крахмал и кайенский перец. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. В отдельную мисочку высыпаем кокосовую стружку.
Шаг 4 из 6
Теперь обмакиваем креветку в кляре.
Шаг 5 из 6
Затем хорошо обваливаем ее в кокосовой стружке. Делаем двойную панировку, то есть, снова макаем креветку в кляр, а затем обваливаем в кокосовой стружке.
Готово!
Креветки обжариваем во фритюрнице в растительном масле 3-5 минут. Готовые креветки подаем с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!