Креветки в кокосовой панировке

bvlena

29-04-2015, 21:31

5.00

1 голос

Поскольку я обожаю креветки, то готовлю их различными способами. Один из любимых рецептов- креветки в кокосовой панировке. Креветки остаются сочными, а панировка получается ароматной и хрустящей.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Средиземноморская
Основной ингредиент:Креветки
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Для данного блюда нам понадобятся крупные королевские креветки. Специи в кляр можете добавлять свои любимые. Желательно использовать несладкую кокосовую стружку.

Шаг 2 из 6

Прежде всего креветки очистим от голов и панцирей, оставив небольшой хвостик. Также нужно будет удалить кишечную вену. После этого аккуратно ножом разрежем креветку вдоль не до конца, начиная с толстого края и развернем ее как книжечку. Так проделаываем с остальными креветками.

Шаг 3 из 6

В миске смешиваем яичный белок, муку, крахмал и кайенский перец. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. В отдельную мисочку высыпаем кокосовую стружку.

Шаг 4 из 6

Теперь обмакиваем креветку в кляре.

Шаг 5 из 6

Затем хорошо обваливаем ее в кокосовой стружке. Делаем двойную панировку, то есть, снова макаем креветку в кляр, а затем обваливаем в кокосовой стружке.

Готово!

Креветки обжариваем во фритюрнице в растительном масле 3-5 минут. Готовые креветки подаем с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!