Скумбрия, фаршированная помидорами и креветками

Ellisa

12-08-2015, 19:48

5.00

5 голосов

Это вкуснейшая рыбка, очень вкусная, а когда готовится то такой аромат умопомрачительный стоит...мммм.... Но и внешний вид рыбы порадует Ваших родных и близких! Приготовьте такую рыбку, будете в восторге!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Средиземноморская
Основной ингредиент:Скумбрия
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 10

Начинаем процесс приготовления с разделки скумбрии.
Рыбу моем, вытираем, удаляем жабры и надрезаем по хребту с двух сторон, глубоко, но осторожно, чтобы не повредить брюшко. Ножницами вырезаем позвоночник и удаляем его вместе с костями и внутренностями, таким образом получаем большой карман. Рыбу еще раз промываем под проточной водой,сушим бумажными полотенцами, солим,перчим и сбрызгиваем лимонным соком внутри и снаружи.

Шаг 2 из 10

А теперь приступаем к приготовлению начинки.
Размораживаем креветки(у меня мелкие очищенные).

Шаг 3 из 10

Лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле до слегка золотистого цвета,

Шаг 4 из 10

затем добавляем к луку размороженные креветки и слегка обжариваем, на протяжении 2 минут.

Шаг 5 из 10

Помидоры черри моем, надрезаем, помещаем в кипящую воду на минутку, а потом сразу же отправляем их в ледяную воду. Это делается для того,чтобы легче было очистить помидоры от шкурки.

Шаг 6 из 10

Помидоры очищаем и разрезаем на две части,измельчаем базилик.

Шаг 7 из 10

Соединяем креветки с луком,помидоры,базилик,солим и перемешиваем.

Шаг 8 из 10

Скумбрию кладем на противень, застеленный фольгой(фольга нужна для того, чтобы рыба держала форму)Полученной начинкой заполняем карман и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 25 минут.

Шаг 9 из 10

Вот и готова красивая и вкусная рыба!

Готово!

Приятного аппетита!