Скумбрия, фаршированная помидорами и креветками

5.00
4 голоса
Это вкуснейшая рыбка, очень вкусная, а когда готовится то такой аромат умопомрачительный стоит...мммм.... Но и внешний вид рыбы порадует Ваших родных и близких! Приготовьте такую рыбку, будете в восторге!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Начинаем процесс приготовления с разделки скумбрии.
Рыбу моем, вытираем, удаляем жабры и надрезаем по хребту с двух сторон, глубоко, но осторожно, чтобы не повредить брюшко. Ножницами вырезаем позвоночник и удаляем его вместе с костями и внутренностями, таким образом получаем большой карман. Рыбу еще раз промываем под проточной водой,сушим бумажными полотенцами, солим,перчим и сбрызгиваем лимонным соком внутри и снаружи.
Шаг 2 из 10
А теперь приступаем к приготовлению начинки.
Размораживаем креветки(у меня мелкие очищенные).
Шаг 3 из 10
Лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле до слегка золотистого цвета,
Шаг 4 из 10
затем добавляем к луку размороженные креветки и слегка обжариваем, на протяжении 2 минут.
Шаг 5 из 10
Помидоры черри моем, надрезаем, помещаем в кипящую воду на минутку, а потом сразу же отправляем их в ледяную воду. Это делается для того,чтобы легче было очистить помидоры от шкурки.
Шаг 6 из 10
Помидоры очищаем и разрезаем на две части,измельчаем базилик.
Шаг 7 из 10
Соединяем креветки с луком,помидоры,базилик,солим и перемешиваем.
Шаг 8 из 10
Скумбрию кладем на противень, застеленный фольгой(фольга нужна для того, чтобы рыба держала форму)Полученной начинкой заполняем карман и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 25 минут.
Шаг 9 из 10
Вот и готова красивая и вкусная рыба!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!