Праздничное заливное из свиного языка
Заливное из свиного языка обязательно понравится вам и вашим гостям и украсит любой праздничный стол! Скоро мы будем праздновать Пасху, День Победы и 1 мая, такое заливное можно подать к праздничному столу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык свиной
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Язык свиной 2 шт.
- Вода 2 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Бульон куриный 750 мл
- Желатин 9 г
- Петрушка по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Языки моем под проточной водой, кладем в кастрюлю, туда же добавляем очищенные лук и морковь, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем шум, солим и варим два часа на медленном огне. Через полчаса вынимаем морковь. Готовый язык достаем из бульона, заливаем холодной водой, а затем очищаем. Нарезаем на тонкие ломтики.
Шаг 2 из 5
Желатин замачиваем в небольшом кол-ве холодного куриного бульона, а оставшийся бульон доводим до кипения, солим, но не кипятим, добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.
Шаг 3 из 5
Нарезанные кусочки языка выкладываем в тарелки или судочки,
Шаг 4 из 5
в центр помещаем кружочек отварного яйца, а по кругу полоски отварной моркови. Все это заливаем бульоном с желатином на 50%, ставим в холод и даем схватиться,а после этого украшаем петрушкой и полностью заливаем бульоном.
Готово!
Заливное отправляем в холодное место для полного застывания.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!