Жульен из баклажанов с прованскими травами
Летом жульен можно приготовить из свежего баклажана, а зимой я использую замороженные. Излишки урожая летом я очищаю от кожуры, режу кубиками и складываю в пакеты. Только не стоит их размораживать, сразу бросайте на сковороду.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тарталетка
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Тарталетка упаковка
- Лук репчатый 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Мука пшеничная 1 ст.л
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Соль по вкусу
- Прованские травы по вкусу
- Сыр российский по вкусу
- Сметана 3 ст.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Возьмите примерно 1 большой баклажан по объему.
Шаг 2 из 10
Бросаем баклажан в масло и жарим минут 5.
Шаг 3 из 10
Тем временем режу лук.
Шаг 4 из 10
Бросаю его к баклажану и жарю почти до готовности, солю.
Шаг 5 из 10
Потом муку добавляю, перемешиваю, обжариваю её с баклажанами минутку.
Шаг 6 из 10
Теперь сметана и специи. Протушиваю 5 минут.
Шаг 7 из 10
Начинка готова.
Шаг 8 из 10
Наполняю корзинки. Посыпаю сыром.
Шаг 9 из 10
Выставляю корзинки на противень и в духовку на 10 минут. Температура 180-200 градусов.
Готово!
Жульенчики готовы! Подаем горячими!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!