Салат Цезарь с курицей

5.00
2 голоса
Цезарь Кардини изобрел легендарный салат в День независимости США, когда в его ресторане почти ничего не осталось, а посетители требовали еду. Существует множество рецептов этого салата, при чем каждый повар может добавить туда свои любимые ингредиенты, но неизменными остаются сыр пармезан и особая заправка из желтков куриных яиц и оливкового масла. Попробуйте Цезарь с курицей - вкусно!
Ингредиенты
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Куриное филе обвалять в прованских травах, посолить поперчить и оставить мариноваться на пол часа - час.
Шаг 2 из 13
Дольки чеснока обжарить на оливковом масле.
Шаг 3 из 13
Батон нарезать кубиками.
Шаг 4 из 13
Вынуть чеснок и обжарить кубики батона, они приобретут чесночный вкус.
Шаг 5 из 13
Куриное филе нарезать на средние кубики.
Шаг 6 из 13
Обжарить на оливковом масле.
Шаг 7 из 13
Для приготовления заправки понадобится: два желтка, оливковое масло (5 ст.л.), чеснок, сок половины лимона, сухая горчица.
Шаг 8 из 13
Для заправки перетрите желтки с горчицей, выдавите измельченный чеснок. Потом вливайте оливковое масло, сок лимона и взбивайте венчиком до однородности.
Шаг 9 из 13
Начинаем собирать салат. Порвите салат и выложите на тарелку.
Шаг 10 из 13
На салат выложите куриное филе.
Шаг 11 из 13
Полейте салат заправкой.
Шаг 12 из 13
Выложите сухарики.
Готово!
Сыр пармезан нарежьте тонкими полосками и выложите на салат.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Яркий и вкусный салат!
7 февраля 2018 14:09