Кимчи из пекинской капусты
Хочу поделиться вкусным рецептом корейской кухни. Получается капуста очень остренькой, пикантной, послужит отличным гарниром к жареному мясу или рыбе. Главное, выбирайте самую свежую капусточку! Смотрите рецепт!
- Вам понадобится:12 ч. 0 мин.
- География блюда:Корейская
- Основной ингредиент:Капуста пекинская
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста пекинская 0,5 шт
- Соус чили 1 ст.л
- Уксус рисовый 3 ст.л
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 1-2 щепотк
Приготовление~12 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 4
Пекинскую капусту вымыть, дать стечь сырой воде, а затем порубить ее не очень мелко.
Шаг 2 из 4
Чеснок почистить и мелко порезать. Можно измельчить его в специальной чеснокодавилке.
Шаг 3 из 4
«Самбал олек» это классический восточный соус с помидорами, перцем чили и восточными пряностями. Можете заменить его аналогичной аджикой из грузинской кухни или острой аджикой собственного приготовления, соусом чили.
Готово!
Смешать рубленную капусту, соус, уксус, соль и чеснок в одной чаше и поставить в холодильник минимум на 1 ночь. Знатоки считают, что настоящий кимчи любит выдержку не менее суток. Подавать капусту надо холодной к любым жирным мясным блюдам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!