Салат из пекинской капусты с креветками и сырными шариками
Предлагаю приготовить острый салат с креветками, пекинской капустой, маслинами и сырными шариками. Я приготовила острую заправку для салата и сразу заправила частью заправки пекинскую капусту, она получилась острая, почти как капуста по-корейски кимчи. Нежные креветки, маслины и сырные шарики обогащают вкус салата, а пряная заправка добавляет остринку и пикантный горчичный вкус. Если вы хотите приготовить менее острый салат можно добавить половину дозировки горчицы и чеснока, получится тоже очень вкусно.
Ингредиенты
- Креветки 160 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Капуста пекинская 160 г
- Лук репчатый 0.5 шт.
- Сыр адыгейский 70 г
- Укроп 50 г
- Маслины 80 г
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Сахар 0.3 ч.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Горчица острая 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец черный 4 г
- Масло оливковое 60 мл
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 13
Креветки залить водой, воду посолить, добавить лавровый лист и варить креветки 3-5.
Шаг 2 из 13
Приготовить маринад для репчатого лука из бальзамического уксуса (1 ст.л.), соли (0.5 ч.л.) и сахар (0.3 ч.л.), перемешать ингредиенты для маринада. Репчатый лук нарезать и оставить мариноваться на 10 минут.
Шаг 3 из 13
Приготовить заправку для салата из соевого соуса, оливкового масла, острой горчицы, соли, черного молотого перца и измельчённого через пресс чеснока.
Шаг 4 из 13
Пекинскую капусту нарезать, немного обмять.
Шаг 5 из 13
На пекинскую капусту выложить маринованный лук, полить немного салатной заправкой, перемешать, так капуста будет острой.
Шаг 6 из 13
Очистить креветки от панцирей.
Шаг 7 из 13
Для сырных шариков адыгейский сыр натереть на терке, мелко нарезать укроп.
Шаг 8 из 13
Для сырных шариков адыгейский сыр натереть на терке, мелко нарезать укроп.
Шаг 9 из 13
Выложить в салат креветки.
Шаг 10 из 13
Добавить в салат сырные шарики.
Шаг 11 из 13
Маслины нарезать пополам.
Шаг 12 из 13
Выложить маслины в салат, заправить салат оставшейся салатной заправкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!