Салат из свеклы с фетой и кедровыми орешками
Салат из свеклы с фетой и кедровыми орешками - очень полезный и вкусный салат. Особенно вкусно получается пока свекла молоденькая, она и запекается очень быстро. Такой салат можно подать на завтрак или ужин.
Ингредиенты
- Свекла 2-3 шт.
- Сыр фета 50 г
- Орехи кедровые 2 горсти
- Лук красный 1 шт.
- Салат 0.5 пуч.
- Сок лимонный 2 ст.л.
- Горчица русская 1 ч.л.
- Масло оливковое 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 5
Тонкими полукольцами нарезать фиолетовый лук, сбрызнуть его лимонным соком.
Шаг 2 из 5
На тарелку порвать листья салата. Свеклу нужно сварить или запечь. Я запекала, так свекла получается более ароматная. Свеклу остудить, почистить и нарезать кружочками. Выложить свеклу на салатные листья. Можно немного посолить.
Шаг 3 из 5
Поверх свеклы выложить нарезанный лук.
Шаг 4 из 5
Для заправки смешать лимонный сок, горчицу и оливковое масло. Хорошо размешать. Нарезать кубиками сыр фета, выложить его поверх лука. Полить заправкой.
Готово!
Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде. Выложить на салат и можно подавать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!