Овчарский (пастуший) салат
Ещё один привет из кулинарной Болгарии! На этот раз вашему вниманию предлагается замечательный, наполненный множеством вкусов и ароматов, богатый на ингредиенты и цвета салат - овчарский (или по-нашему - пастуший) салат.
Ингредиенты
- Ветчина 100 гр.
- Шампиньоны 3 шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Перец болгарский 1-2 шт.
- Огурец 100 гр.
- Помидор 1 шт.
- Сыр брынза 100 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Маслины неск.шт.
- Масло растительное заправка
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло для жарки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Салат - это, прежде всего, нарезка ингредиентов. Собственно, ею и займёмся. Огурец режем недлинными и тонкими полосками. Соломкой, в общем.
Шаг 2 из 11
Помидор нарезаем маленькими кубиками, а перец - по аналогии с огурцом.
Шаг 3 из 11
Лук режем тонкими полукольцами.
Шаг 4 из 11
А вот грибы рубим помельче.
Шаг 5 из 11
Отправляем лук на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 6 из 11
Добавляем в сковороду грибы и чуть-чуть сливочного масла. Готовим до тех пор, пока из грибов не выпарится влага - где-то 7-10 минут при постоянном помешивании.
Шаг 7 из 11
Тем временем добъем нарезку оставшихся ингредиентов: ветчину - на полоски.
Шаг 8 из 11
Брынзу - кубиками.
Шаг 9 из 11
Яйцо - мелкими кубиками.
Шаг 10 из 11
Соединяем все нарезанные ингредиенты плюс - грибы с луком и тёртый твёрдый сыр. Перемешиваем. Попробуйте салат на солёность, так как в нём уже есть два солёных сыра и ветчина, и больше соли может не потребоваться. Ну, а если он окажется пресноват - добавьте желаемое количество соли.
Готово!
Подаём овчарский или пастуший салат, заправив его небольшим количеством растительного масла и украсив маслинами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!