Картофельный салат с селедкой

Тория

1-02-2014, 10:25

0 голосов

Хочу предложить вам вкусный и сытный салат, который вполне может заменить полдник или ужин

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сельдь маринованная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Сельдь маринованная 1 шт
Картофель 5 шт
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Соль сахар перец молотый черный по вкусу
Уксус столовый для маринада по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Итак, приступим к приготовлению. Картофель нужно помыть, залить холодной водой и отварить в кожуре. Морковь и лук почистить, сполоснуть под водой. В ингредиентах я указала количество моркови другое - две штуки, но взяла три, так как у меня морковь мелкая.

Шаг 2 из 6

Селедку разделать на филе. Для этого отрежьте ей голову, удалите внутренности, сполосните внутри. Снимите плавники с костями, кожу. Снимите по хребту половинки филе. Осторожно отделяйте мясо от костей, также поудаляйте реберные косточки. Рыбные филе порежьте на тонкие полосочки.

Шаг 3 из 6

Замаринуйте лук. Для этого его нужно порезать тонко полукольцами, помять руками немного, и сложить в тарелочку глубокую. Отдельно в чашке приготовьте маринад, смешайте воду, уксус, сахар и соль по вкусу. Мариновать минут 20-30. Очищенную морковь порежьте кружочками тонкими и обжарьте на сковороде до полной готовности, присолите в процессе жарки.

Шаг 4 из 6

Начинаем сборку салата. На дно тарелочек выкладываем очищенный и порезанный дольками картофель. Кладем кусочки селедочки.

Шаг 5 из 6

Сверху укладываем маринованный лук, жаренную морковь, и поливаем салат маслом на котором она жарилась. Перец молотый черный и соль по вкусу. Можно посыпать рубленным зеленым луком.

Готово!

Украшаем зеленью и подаем к столу. У меня получилось 4 порции. Приятного вам аппетита! Этот салат можно подавать и в общем салатнике, для этого нужно сложить в него все ингредиенты и заправить масло от жаренья, перемешать. Сытный картофельный салат с сельдью готов!