Салат «Эби авокадо»(по мотивам японской кухни)
Салат получается очень сытным и вкусным,в полне может заменить полноценный обед или ужин.Нам очень понравилось,попробуйте и Вы!
Ингредиенты
- Авокадо спелый 2 шт.
- Лайм 1 шт.
- Креветки варёно-мороженные 450г.
- Лапша рисовая 1 уп.(350 г.)
- Желток яичный,сырой 1 шт.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Паста Васаби 1 ч.л.
- Масло оливковое 7 ст.л.
- Семена кунжута 0,5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Не обходимые продукты:
Шаг 2 из 5
Рисовую лапшу отварить как указано на упаковке,откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой.
С лайма срезать цедру и имельчить её,выжать сок.
Авокадоаккуратно очистить от кожуры и косточки,порезать длинными ломтиками толщиной около0,5см.,политьсоком лайма.
Креветкт опустить в кипящую воду на 2-3 минут,затем вынуть,остудить,очистить от голов и панцирей,очищенные креветки перемшать с цедрой лайма.
С лайма срезать цедру и имельчить её,выжать сок.
Авокадоаккуратно очистить от кожуры и косточки,порезать длинными ломтиками толщиной около0,5см.,политьсоком лайма.
Креветкт опустить в кипящую воду на 2-3 минут,затем вынуть,остудить,очистить от голов и панцирей,очищенные креветки перемшать с цедрой лайма.
Шаг 3 из 5
Желток взбить с помощью миксера или венчиком с соевым соусом и васаби
Шаг 4 из 5
не прикращая взбивать,по капле добавлять оливковое масло,перемешивать д полной однородности.
Готово!
Промытую лапшу смешать с соусом.На квадратные тарелки выложить сначала кругом лапшу,на неё- креветки,а сверху-ломтики авокадо,полить соусом,посыпать кунжутом и сразу подавать.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!