Салат из птицы с черносливом

Отварите куриное филе до готовности, хотя можно взять и мясо с голени. Бульон не выливайте - сварите на нем овощной супчик. Остудите филе и нарежьте длинными полосочками.

Чернослив замочите на час. Выньте из него косточки и хорошенько вымойте. Высушите его полотенцем или салфетками и нарежьте тоненькими полосочками. Смешайте чернослив с куриным филе.

Капусту нарежьте мелко, так чтобы ее удобно было кушать. Капусту кладите в конце. Лук порей вымойте и нарежьте целую его часть кружочками стараясь чтобы они не распадались оставаясь целостными.

Теперь дело за салатом. Его нужно замочить в холодной воде примерно на час, чтобы из него вышла вся химия, растворимая в воде. Конечно этого для того чтобы быть уверенными - он не принесет вреда. Но все же большая часть химических веществ, им накапливаемых растворима в воде. Нарежьте его не крупно, чтобы удобно было кушать. Кроме салата предлагаю вам положить петрушку, кинзу, зеленый базилик или укроп. Конечно всего в меру.

Теперь поговорим о заправке овощного салата с мясом. Тут увы обычным оливковым маслом, даже смешанным с лимонным соком в не отделаетесь. Лучшим вариантом для такого салата будет нежирный домашний майонез с добавлением горчицы. Но на крайний случай вы можете смешать домашнюю жирную сметана с лимонным соком в пропорции три к одному. Соли салат уже после того, как вы его заправите. Что касается редиски - порежьте ее как обычно.

Подавайте такой салатик охлажденным а завтрак или ужин в качестве основного блюда. Приятного вам аппетита! =)