Овощной винегрет по-фински «росолли»
Винегрет росолли состоит из вареных овощей, но капусты, в отличие от нашего винегрета, в росолли нет, вместо нее используют яблоки, а свекла добавляется маринованная. И еще - блюдо готовят не на масле, а с заправкой из сливок или сметаны. Подают этот салат в стаканах, выложив слоями, а соус подают отдельно. Я приготовила салат на свой вкус.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Лук зеленый по вкусу
- Сахар 1 ст.лож.
- Уксус винный 2 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 12
Отварить свеклу и нарезать кубиком. Добавить сахар и уксус, перемешать и оставить на 5 часов.
Шаг 2 из 12
Свеклу отжать, а маринад не выливать.
Шаг 3 из 12
В свекольный маринад добавить сметану и горчицу (горчица от меня).
Шаг 4 из 12
Нарезать мелким кубиком лук.
Шаг 5 из 12
Нарезать кубиком картофель и..
Шаг 6 из 12
Яблоко.
Шаг 7 из 12
Картофель, лук и яблоко заправить соусом который мы приготовили ранее. Пробуем на вкус и добавляем все чего не хватает - соль, перец, горчицу, майонез - все на свой вкус.
Шаг 8 из 12
Выложить в стаканы.
Шаг 9 из 12
Теперь маринованная свекла.
Шаг 10 из 12
Варенную морковь.
Шаг 11 из 12
Маринованный огурец нарезать мелким кубиком.
Готово!
И закончить зеленым луком и сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!