Винегрет с спаржевой фасолью
Винегрет салат из отварных овощей с квашеной капустой, пожалуй, один из самых популярных салатов в холодное время года. Предлагаю приготовить винегрет со спаржевой фасолью, разнообразив привычный вкус этого салата и сделав его более нежным.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Фасоль спаржевая 150 г
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Картофель отварной (в мундире) 1 шт.
- Огурец консервированный 3 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 150 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Свеклу отвариваем в подсоленной воде 30-60 минут, время варки зависит от размера свеклы, маленькая сварится быстрее. Нарезаем отварную свеклу на кубики, добавьте немного подсолнечного масла к свёкле, чтобы она сохранила свой цвет.
Шаг 2 из 8
Морковь отвариваем до готовности и нарезаем на кубики, отправляем морковь в салатник к отварной свекле.
Шаг 3 из 8
Консервированные огурцы нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам.
Шаг 4 из 8
Картофель заранее отвариваем в мундире, до готовности. Чистим картофель и нарезаем кубиками, для салата. Добавляем картофель в салат.
Шаг 5 из 8
Спаржевую фасоль отвариваем до готовности, 5-15 минут. Выкладываем отварную спаржевую фасоль в салатник.
Шаг 6 из 8
Добавляем в салат квашеную капусту.
Шаг 7 из 8
Заправляем винегрет подсолнечным маслом, солим по вкусу и перемешиваем все овощи с маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!