Грушевый салат со сладким перцем
Блюдо испанской кухни.
Ингредиенты
- Груши 3 шт
- Перец болгарский (зеленый, красный) 2 шт
- Грейпфрут 1 шт
- Орехи лесные 50 г
- Вино белое сухое 125 мл
- Листья салата 1 пучок
- Соус:
- Бальзамический уксус 2 ст.ложки
- Масло растительное 3 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Груши почистить, разрезать на 8 частей, вырезать сердцевину. В сотейник налить вино, довести до кипения, положить груши и тушить на небольшом огне 8 минут. Охладить груши в вине.
Шаг 2 из 5
Перец обжечь на пламени плиты до черноты, положить на 10-15 минут в пластиковый пакетик, затем снять кожицу и удалить семена.
Шаг 3 из 5
Порезать перец соломкой. Грейпфрут почистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить перегородки и порезать кусочками. Орехи (у меня грецкие) поджарить на сухой сковороде, измельчить, но не очень мелко.
Шаг 4 из 5
Приготовить заправку: вино из под груш соединить с бальзамическим уксусом, растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Готово!
Салатник выложить листьями салата, Сверху выложить груши, перец, кусочки грейпфрута, посыпать орешками и полить заправкой. Подавать с пикантной выпечкой из слоеного теста. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!