Салат из рукколы
Салаты с орешками очень интересные, а с рукколой и баклажанами это вкуснейший кладезь витаминов.
Ингредиенты
- Руккола 200 г
- Оливковое масло 80 мл
- Баклажаны 400 г
- Кедровые орешки 60 г
- Уксус бальзамический 60 мл
- Помидоры Черри 200 г
Приготовление~10-20 минут
Рукколу предварительно вымыть и высушить, иначе заправка с нее стечет. Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много, совсем чуть-чуть. Выложить рукколу, взбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на 2 части черри, немного полить оливковым маслом и сверху украсить кедровыми орешками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!