Салат «Афины»
Очень вкусный легкий, с едва сладковатым оттенком салатик с нежным теплым сливочным соусом... мм..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кукуруза консервированная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Консервированная кукуруза 5 ст.л.
- Пекинская капуста лист 8 шт
- Маслины 10 шт
- Зеленый лук и другая зелень по вкусу
- Сливки 35% жирности 1 ст.л.
- Оливковое масло 2 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Мята 2 щепотки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Во-первых, нарежьте цветную капусту. Для этого от главного соцветия отломите необходимое количество листов и хорошенько их вымойте. Разделите сложенные горкой листы на три части: попка, твердая часть и мягкая часть (листовая). покрупнее. Твердую часть (стебли) нарежьте полосочками, а мягкую часть (листья) порвите кусочками. Мягкую порвите кусочками.
Шаг 2 из 7
Маслины нужно брать без косточек и нарезать их следует кружочками. Каждую маслину режем примерно на четыре кружка и отправляем к капусте.
Шаг 3 из 7
Зелень в данном салате можно использовать практическую любую, кроме базилика - он имеет слишком выраженный вкус и рукколы, она слишком острая, а салат сам по себе должен быть нежным. Самым подходящим вариантом является зеленый лук, укроп и петрушка. Их нужно резать не слишком мелко. Зеленый лук режется даже скорее полосочками, нежели кружочками.
Шаг 4 из 7
Кукурузу тоже нужно правильно выбрать, чтобы она не была старой или сухой. Слейте с нее воду и выложите в салат. Хорошо если ваша кукуруза слегка сладковата, тогда в соус не нужно будет добавлять сахар.
Шаг 5 из 7
Положите в жаростойкую утварь (которую можно поставить на огонь) ложку очень жирных, желательно домашних, сливок. Влейте все растительное масло и всыпьте щепотку сахара и столько же соли. Обратите внимание, что черный либо как-то другой перец в этом салате не используется. Также положите чайную ложку лимонного сока и все хорошенько перемешайте до однородной массы.
Шаг 6 из 7
Поставьте соус на огонь и на самом медленном огне доведите до кипения. Как только он начнет закипать всыпьте мяту и выключите соус. Хорошенько все перемешайте и сразу же заливайте им салат.
Готово!
Салат, залитый соусом нужно хорошо перемешать. Подавайте салат к любому блюду из мяса в качестве гарнира. Приятного всем аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!