Салат с баклажанами и перцем
Салат с баклажанами и перцем получается сочным и ароматным.В данном рецепте часть овощей обжаривается на растительном масле, а часть овощей остается в свежем виде. Оба вида овощей смешиваются между собой и щедро посыпаются зеленью.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Помытые и обсушенные баклажаны нарезать кружочками, натереть солью и оставить на 20 минут, для удаления горечи.
Шаг 2 из 4
Затем обсушить баклажаны и обжарить их с добавлением растительного масла до румяности. Остудить.
Шаг 3 из 4
Сладкий перец и лук почистить и нарезать в виде полосок. Один перец нарезать ломтиками, а лук нарезать полукольцами. Второй перец нарезать тонкими полосками. Обжарить крупно нарезанный перец и лук с добавлением масла до золотистого оттенка.
Готово!
Обжаренные овощи выложить в салатник и добавить к ним свежий перчик. Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками. Выложить помидоры к остальным овощам, добавить лимонный сок и растительное масло. Перемешать и при подаче посыпать меленько нарезанной зеленью.
Салат с баклажанами и перцем готов. Приятного аппетита!
Салат с баклажанами и перцем готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!