Салат «Боровички»
Простой, но очень вкусный салат! Основная изюминка – подача салата и, конечно же, белые грибы! Хотя приготовить этот салат можно с любыми другими грибами.
Ингредиенты
- Белые грибы 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 1 шт
- Огурец маринованный 1 шт
- Лук зеленый 0.5 пучка
- Яйца 2 шт
- Майонез 100 г
- Растительное масло 3 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Укроп, петрушка, салат для украшения
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Так как этот салат я готовила весной, поэтому взяла замороженные свежие белые грибы, но можно брать любые грибы: шампиньоны, опята, лесные грибы. Грибы предварительно разморозить при комнатной температуре.
Шаг 2 из 9
Грибы поджарить на растительном масле вместе с мелко нарезанной луковицей до готовности. Один грибок оставить целым, он нам понадобится для украшения. Посолить по вкусу.
Шаг 3 из 9
Отварить картофель в мундире и яйца. Почистить от кожицы и скорлупы. Картофель натереть на терке, яйца разделить на белки и желтки и тоже натереть. Зеленый лук и огурец мелко нарезать.
Шаг 4 из 9
На тарелку выложить листья салата, сверху металлическое кольцо (у меня Ф-10 см). На дно выложить натертый картофель, посолить и поперчить по вкусу. Смазать тонким слоем майонеза.
Шаг 5 из 9
2 слой – зеленый лук. Каждый слой смазываем майонезом.
Шаг 6 из 9
3 слой – маринованный огурец.
Шаг 7 из 9
4 слой – жаренные грибы с луком.
Шаг 8 из 9
5 слой – натертые желтки. 6 слой – натертые белки.
Готово!
Снять кольцо. Украсить салат половинками белого гриба, укропом и петрушкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!