Салат «Деревенский» по-критски
На Крите у каждой хозяйки свой рецепт греческого салата. Называют его здесь " Хорьятики" или " Деревенский" салат. Секрет вкуса салата в свежести овощей и в том, что они нарезаются крупно! Ну, и в насыщенности заправки, конечно.
Ингредиенты
- Помидор 1 шт
- Огурец 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Оливки черные 20 гр
- Масло оливковое 2 ст. л
- Уксус винный 1 ст.л
- Специи 5 гр
- Сыр фета 100 гр
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Желательно брать все овощи одного размера и использовать настоящее оливковое масло и именно винный уксус. Для начала нарежем все овощи.
Шаг 2 из 9
Помидор нарежем на четвертинки и потом четвертинки разрежем пополам.
Шаг 3 из 9
Перец болгарский нарежем полосками, удалив предварительно семена и перегородкии.
Шаг 4 из 9
Я в этот салат огурцы тоже нарезаю кольцами. Вы можете, в принципе, нарезать овощи произвольно.
Шаг 5 из 9
Морковь нарезаем кружочками. Кстати, не все хозяйки кладут в этот салат морковь.
Шаг 6 из 9
Лук используем весь и белую, и зеленую его часть.
Шаг 7 из 9
В миске смешиваем оливковое масло, винный уксус и соль и хорошо взбиваем венчиком. Обычно хозяйки соус не взбивают, а просто поливают салат оливковым маслом и уксусом.
Шаг 8 из 9
Выкладываем все овощи в салат и хорошо перемешиваем. Заливаем слат заправкой и еще раз перемешиваем. Сыр фету выкладываем сверху, добавляем оливки и орегано с базиликом.
Готово!
Подавать такой салат принято со свежим белым хлебом. Самое традиционное действо происходит, когда на дне салатницы остается соус и все греки вымакивают его поочередно именно хлебом. Мы белый хлеб едим редко, поэтому у нас хлеб ржаной.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!