Холодный помидорный суп с печеными овощами
Холодный томатный суп с печеными перцами, синими и сухариками..
Ингредиенты
- Помидоры 2 шт
- Баклажаны 0.5 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Сухари белые 30 г
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 50 мл
- Вода 50 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Болгарский перец чистим и разделываем на пластинки.
Шаг 2 из 11
Смазываем со стороны шкурки перец маслом и кладем на чугунную сковородку шкуркой вверх. Запекаем 7-10 мин. Переворачиваем и запекаем ее 5 мин.
Шаг 3 из 11
Синие очищаем от шкурки и нарезаем прямоугольничками.
Шаг 4 из 11
Кладем к перцами и смазываем маслом, солим.
Шаг 5 из 11
Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем ломтиками.
Шаг 6 из 11
Складываем помидоры и половину сухариков в блендер.
Шаг 7 из 11
Очищаем перец от шкурки.
Шаг 8 из 11
Добавляем сини и перец к помидорам.
Шаг 9 из 11
Добавляем соль, мало и воду понемногу. Пюрируем массу добавляя воду на свое умотрение до полной однородности.
Шаг 10 из 11
Перекладываем суп-пюре в глубокую суповую миску.
Готово!
Сверху украшаем оставшимися сухариками. Охлаждаем и подаем..
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!