Овощной салат с нутом и баклажаном
Овощной салат с нутом, очень полезный и достаточно сытный. Готовится не быстро, но получается очень вкусно. Такой салатик отлично подойдет для домашнего стола, угощайтесь!
Ингредиенты
- Нут 70 г.
- Перец сладкий зеленый 40 г.
- Баклажан 80 г.
- Помидор 140 г.
- Салат 25 г.
- Масло растительное по вкусу
- Уксус яблочный 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Чеснок по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Нут заранее замочить в воде комнатной температуры на 3-4 часа (можно и на ночь). Отварить до готовности. В рецепте указан вес нута в отварном виде.
Шаг 2 из 7
Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Обжарить баклажан и сладкий перец на растительном масле до мягкости. Если у вас баклажаны горчат, изначально добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать. Вес баклажана и сладкого перца указан в сыром виде.
Шаг 3 из 7
Листья салата и свежие помидоры помыть, салат нашинковать, помидоры нарезать на части, выложить в салатник.
Шаг 4 из 7
Добавить сладкий перец с баклажаном.
Шаг 5 из 7
Добавить отварной нут.
Шаг 6 из 7
Добавить выдавленный через пресс чеснок, смесь перцев, соль, сахар и яблочный уксус (6%) по вкусу (по желанию), заправить растительным маслом. Дать настояться минут 10-15.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!