Салат с жаренным картофелем
Салат с жаренным картофелем, грибами - шампиньон, свежим огурцом, вареной морковью и заправленный соусом на яичных желтках. Картофель можно обжарить уже варенный - вчерашний или пожарить сырой картофель. Очень вкусный салат.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Морковь (отварная) 0,5 шт.
- Огурец 1 шт.
- Шампиньоны 4 шт.
- Масло оливковое 4-5 ст.лож
- Горчица 1 чай.лож.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 0,5 чай.ло
- Лук зеленый 2-3 веточк
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
На оливковом масле сначала жарить шампиньоны, нарезанные пластинами. жарим на сильном огне минуты две-три.
Шаг 2 из 8
Жарим картофель до готовности. Если сырой - нарезать соломкой, просушить полотенцем и жарить на среднем огне до готовности - на это уйдет минут 15. Или использовать отварной целый картофель - нарезать соломкой и обжарить до корочки на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Соломкой нарезать огурец и морковь. Яйцо разрезать, вынуть желток и отложить, а белок нарезать соломкой.
Шаг 4 из 8
Добавить зеленый лук. Или репчатый, но маринованный.
Шаг 5 из 8
Готовим заправку. Желток соединить с солью, сахаром, соком лимона, горчицей и влить пару ложек оливкового масла, перетереть до однородной массы.
Шаг 6 из 8
И перемешивая, подливаем масло. Может масла пойдет другое количество. Соус должен получится по консистенции как майонез.
Шаг 7 из 8
На блюдо разложить картофель и смазать соусом.
Готово!
Разложить салат и полить оставшимся соусом. Сразу подаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!