Картофельное пюре «en Croute»
По рецепту распределяют тесто в круглой форме, я делала в хлебной форме,сократив норму ингредиентов наполовину. Еn Croute означает блюдо в слоеном тесте, будь то рыба или мясо и т.д. Рецепт выкладываю как есть в оригинале.
Ингредиенты
- Картофель ,очищенный,порезанный на кубики 2 кг
- Молоко 1/2 стакана
- Лавровый лист 2 листа
- Сливочное масло 113 г
- Сливки для взбивания 1/2 стакана
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец 1/2 ч.л.
- Мускатный орех 1/4 ч.л.
- Куриный желток 2 шт.
- Пармезан 1/4 стакана
- Упаковка слоеного теста,разморозить 2 листа
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 1 стол.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Разогреть духовку до 210 гр. Картофель отварим в солен.воде.Добавив в воду молоко и лавр.лист.
Шаг 2 из 7
Воду слить,лавр.лист убрать,картофель растолочь.
Шаг 3 из 7
В микроволновке слив. масло растопить вместе со сливками.1мин. Перемешать,добавить соль,перец и мускат.орех.Вылить все картоф.пюре.
Шаг 4 из 7
Затем добавим желтки и пармезан. В круглую форму/как написано в рецепте/ выложим один лист слоеного теста,я делаю норму наполовину в форме прямоугольной.Выкладываем картоф. пюре.Распределяем по форме.
Шаг 5 из 7
Сверху закроем вторым листом слоеного теста,ножом снимем лишнее тесто.Подправим концы закручивая по кругу/для круглой формы/.Сверху сделаем надрезы.Смажем разбавленным яйцом со сметаной.И поставим в духовку на 24 мин.или до золотист.цвета теста.
Шаг 6 из 7
Подаем в виде гарнира.Приятного аппетита.
Готово!
...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
тамара агапитова,
спасибо вам всем девушки
Оригинально!