Отбивные со сметаной
- Свинина вырезка 500 г
- Сметана 3 ст.л.
- Горчица французская 2 ч.л.
- Сыр твердых сортов 100 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Смесь перцев свежепомолотая 1 щеп.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Свинину промыть, осушить при помощи полотенца. Верхнюю сплошную жилку я срезаю целиком.
Нарезать мясо ломтиками толщиной около сантиметра. Хорошенько отбить молоточком с обеих сторон.
Посолить заготовки и поперчить с обеих сторон.
Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху мясо также покрыть маслом. Я кладу отбивнушки одной сторон и сразу переворачиваю. Так мясо с обеих сторон получается немного маслянное, т.к. лишний жир тут ни к чему.
Запечь мясо в духовке (15 минут при 180 градусах). Сверху выложить сметанную смесь. Для ее приготовления нужно соединить сметану, натертый сыр, горчицу. Соль не клала, т.к. сыр был солоноватый.
Поставить снова в духовку. Через несколько минут, кода сыр расплавится и смесь слегка забурлит, отбивные готовы и их нужно вынуть.
Отбивные хороши и в горячем, и в теплом виде. Сметанная смесь с сыром напоминает вкусный тягучий соус и отлично дополняет мягкое мясо. Очень рекомендую!)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно