Отбивная из свиной шеи

Отрезать стейк толщиной 1,5-2 см. Помыть, обсушить и отбить с обеих сторон.

Посолить и поперчить с обеих сторон по вкусу.

Яйцо взбить и обвалять в нем отбивную.

А также обвалять мясо в панировочных сухарях.

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить отбивную.

Поджарить мясо с одной стороны до румяной корочки в течение 4-5 минут. Перевернуть на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и жарить еще 3-4 минуты на среднем огне.

Отбивная из свиной шеи готова. Подаем с любым гарниром.