Отбивные из свиной лопатки
![фото рецепта: Отбивные из свиной лопатки](/uploads/picture/800/0/2018-06/1529757192_6.jpg)
- Свиная лопатка 700 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука 5-6 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец душистый 2 щепотки
- Масло растительное 4 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная лопатка
- Тип блюда:Обед
Свиную лопатку порежьте на пластины толщиной около 1 см. Чтобы мясо лучше резалось, его можно слегка подморозить в морозилке, но не замораживать! Хорошенько отбейте мясо молоточком. Лучше это дело доверить мужчине, у него больше силы. Мясо должно быть отбито очень хорошо.
![Фото приготовление рецепта: Отбивные из свиной лопатки шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529756743_1.jpg)
Подготовьте все для панировки. В одну миску насыпьте муки, добавьте немного соли и перемешайте. В другую миску разбейте яйца, разболтайте их вместе с перцем душистым и солью. Каждую отбивную обмакните сначала в муку, затем в яйца и снова в муку. Необходимо делать именно в такой последовательности, тогда отбивные получатся действительно очень вкусными.
![Фото приготовление рецепта: Отбивные из свиной лопатки шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529756968_2.jpg)
Выложите отбивные на хорошо разогретую сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте на среднем огне 3-5 минут, затем переверните и жарьте до золотистой корочки.
![Фото приготовление рецепта: Отбивные из свиной лопатки шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529757138_3.jpg)
Отбивные готовы!
![Фото приготовление рецепта: Отбивные из свиной лопатки шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529757160_4.jpg)
Подавайте отбивные горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Отбивные из свиной лопатки шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529757186_5.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно