Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Итальянский салат " Пармеджано"

1578
+10

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я обожаю баклажаны и блюда из них. Именно этот салат с баклажаном является моим самым любимым. Я с ним много экспериментирую. По оригинальному рецепту он готовится с сыром моцареллой, у меня такового не оказалось, я использовала сыр "Филадельфия" с травами. Очень вкусно получилось.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажан нарезаем кружочками средней толщины.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 2
Выкладываем кружочки баклажана в пиалу и обильно посыпаем солью. Оставляем баклажаны в соли минимум на 15 минут. Это необходимо для того, чтобы соль вытянула горечь из баклажанов.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 3
Тем временем приготовим панировку для баклажанов. Для этого смешаем панировочные сухари, соль, сушеный чеснок и смесь прованских трав.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 4
Баклажаны хорошо обваливаем в панировке. В сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его.Обжариваем баклажаны с обеих сторон до румяной хрустящей корочки. Достаем их из масла и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 5
На блюдо выкладываем листья салата, у меня - итальянская смесь. Помидоры черри разрезаем на половинки, те, что покрупнее- на четвертинки и выкладываем к салату.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 6
Если вы используете сыр моцареллу, то выкладывайте в салат шарики моцареллы, я выкладывала шарики из сыра "Филадельфия".
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 7
Кружочки баклажанов также выкладываем на блюдо.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 8
Из бальзамического уксуса, оливкового масла, соли и сока с мякотью половины обычного помидора готовим заправку для салата.
Итальянский салат " Пармеджано"
Шаг 9
Поливаем салат соусом. На терке натираем сыр пармезан и посыпаем салат сыром.
Итальянский салат " Пармеджано"
Готово!
Подаем салат со свежим белым хлебом. Объедение!!
Итальянский салат " Пармеджано"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10