Пикантный салат из баклажана с морковью и перцем
Понравился 4 поварам
Просмотрен 77296 раз

Пикантный салат из баклажана с морковью и перцем. Этот вкуснейший салат нужно готовить заранее до подачи на стол. Чем он дольше стоит в холодильнике, тем он вкуснее.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 чай.лож.
- Масло растительное 2-3 ст.лож
- Уксус винный 1-2 ст.лож
- Масло растительное для жарки
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
На терку натереть морковь. Перьями нарезать салатный лук, соломкой нарезать болгарский перец. Все посолить, отжать чуть руками.

Шаг 2 из 5
Влить пару ложек уксуса, сахар и перец. Добавить ложки две растительного масла, перемешать и оставить на время.

Шаг 3 из 5
А пока овощи маринуются, нужно соломкой нарезать баклажан и жарить на растительном масле до золотистой корочки. Горячие баклажаны высыпать на овощи, сверху сразу посыпать чесноком - через пресс. Не перемешиваем минут 10. Потом добавить петрушку и..

Шаг 4 из 5
Перемешать. Пробуем на вкус и добавить соль или уксус. Все на ваш вкус. Накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на ночь.

Готово!
Но это салат и сразу уже вкусный.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Девушки, спасибо!
20 июля 2016 15:45
Ответить
Готовлю подобный салатик, очень вкусный!
19 июля 2016 19:12
Ответить
Салат красочный и вкусный!
19 июля 2016 19:09
Ответить
Такой яркий и аппетитный. 

19 июля 2016 13:42
Ответить
Трехцветная паста пенне с цуккини
Вариант легкого ужина (а, может, и обеда) в семейном кругу :) ...
11.04.2012, 16:57
ОльгаЧ
Оладьи из творога с цуккини
Летний вариант оладий из творога с цуккини. Цуккини с творогом хорош ...
18.08.2021, 15:15
Pearl
Жаренные кольца цуккини
Кабачок цуккини — итальянский собрат кабачка белоплодного, который п ...
08.09.2018, 10:26
Marina30
Маффины с кабачком и сыром
Очень вкусные маффины! Рекомендую для детей, которые не любят овощи ...
06.11.2012, 09:31
ОльгаЧ
Тушеные овощи "Ассорти"
Это блюдо для любителей овощей и здорового питания. Здесь собраны ра ...
03.03.2017, 13:28
Ellisa
Цукини маринованные
Острые и хрустящие цуккини наверняка понравятся страстным любителям ...
07.08.2015, 22:56
тамара агапитова
Фаршированные цуккини авокадо, беконом и сливочным сыром
Хочу предложить вам приготовить на праздничный стол или просто к обе ...
29.04.2017, 21:24
ihajse
Овощная икра с цуккини, кабачком и баклажаном
Летом нужно есть по-больше овощей, чтобы запастись витаминами на зим ...
18.07.2021, 18:02
Zoya7
Салат из цукини с беконом
Салат из обжаренных ломтиков цукини с чесноком и подсушенным беконом ...
07.08.2014, 21:45
Татьяна Маражо
Цуккини в пармезановой панировке
Такая закуска понравится и взрослым, и детям! ...
10.04.2015, 20:04
bvlena