Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тeплый салат из морского гребешка "Купер"

1902
+1

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот салат я попробовала в ресторане "Дом Купера" в нашей Приморской столице - Владивосток.

Приготовление:

Шаг 1
В оригинальном рецепте берётся руккола. Но у нас эту траву проблемно купить даже в супермаркете в городе. Поэтому взяла простой листовой салат. Его можно порвать или нарезать.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 2
Далее кубиками нарезаем грушу. Груша должна быть спелая, сочная, твёрдая и вкусная одновременно. Почти невыполнимое условие для наших привозных груш.

Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 3
Помидорки, лучше брать черри, нарезаем произвольно.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 4
Делаем заправку из оливкового и кунжутного масла и сока лимона.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 5
Овощи перемешиваем, солим, заливаем заправкой.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 6
Далее берём замороженный гребешок. Так как я его очень люблю, то норму увеличила в порции в 2 раза. Гребешок можно нарезать, а если мелкий (как у меня), то резать не стоит. Выкладываем на горячую сковороду, выпариваем жидкость, добавляем сливочное масло и обжариваем. Весь процесс должен занять не более 10 минут, иначе гребешок станет "резиновым".
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 7
Выкладываем овощи на сервировочную тарелку.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 8
Сверху выкладываем гребешок.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 9
Далее по рецепту посыпаем кедровым орехом. Но мой младший сын нещадно съел, то что я приготовила для салата. Ещё и кот ему помог, не представляла, что коты едят орехи.
Пришлось посыпать дробленным грецким орехом.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Шаг 10
Украшаем тонкими пластиками сыра. Я предпочла бри, хотя это не принципиально. Салат готов.
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Готово!
Приятного аппетита!
Тeплый салат из морского гребешка "Купер"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Светлана - Повар

    Дальний Восток

    Мисс
    20 июля 2012 08:23
    Marina30,
    спасибо
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    20 июля 2012 07:09
    Замечательные и вкусный рецепт!=) winked
Шаг
1 из 11