Апельсиновый перевернутый кекс

Для сиропа:смешать 2/3 стак. сахара с 1/2 стак.воды и солью. Поставить на сред.огонь, примерно на 10 мин. или приятного аромата сахара. Добавить масло и перелить все в круглую форму для выпечки на 23 см.

Очистить апельсины от корочек, корочки можно использовать для цукатов. Порезать на дольками.

Выложим поверх сиропа в форме апельсиновые дольки.

Разогреть духовку на 180 гр. Миндаль подсушить в духовке на 5 мин. Дать остыть и перемолоть в фудпроцессоре в крошку. Смешать муку и три следующих ингредиента в емкости. Добавить миндаль молотый, перемешать.

Взбить сахар со сливочным маслом. Примерно 5 мин. Добавить по яйцу за раз. Перемешиваем. Добавить апельсиновую цедру. Перемешать.

Смешать с мукой в три приема на медленной скорости, добавляя сметану, перемешать. Выложить поверх апельсиновых долек в форме. Распределить по форме. Поставить в духовку на 45 мин.

Достать кекс из духовки, дать остыть и лишь потом перевернуть. Горячий кекс может поломаться. Если у вас сироп хорошо в первом пункте проварился , то кекс будет с карамельным цветом.

Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.