Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Клубничный торт-рулет

2629
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Воздушное,совершенно не приторно-сладкое и делается при этом легко,не затруднительно.

Приготовление:

Шаг 1
Разогреть духовку до 180гр. Смазать противень маслом, застелить пергаментной бумагой, смазать пергамент маслом и посыпать 1 ст. л муки (размер противня 45x30x2.5-см можно использовать 38×25-см, бисквит будет потолще).
Клубничный торт-рулет
Шаг 2
Отделить белки от желтков в разную посуду. Белки поставить в холодильник на время.
Клубничный торт-рулет
Шаг 3
Взбить желтки с сахарным песком. Примерно 1мин. Добавить ванилин. Перемешать.
Клубничный торт-рулет
Шаг 4
Сделаем сами тортовую муку:берем 1/2 стак.обычной муки, мерной ложкой отмеряем 1 стол.л муки убираем обратно в пакет с мукой и вместо нее добавляем 1 стол.л кукур.крахмал. Перемешаем и просеем через сито,тортовая мука у нас готова.
Клубничный торт-рулет
Шаг 5
Тортовую муку и разрыхлитель добавляем в желтки с сахаром. Перемешаем. Затем взбить белки на средней скорости до образования пиков.
Клубничный торт-рулет
Шаг 6
Добавим порционно взбитые белки в общую массу с желтками и мукой. Осторожно перемешаем.
Клубничный торт-рулет
Шаг 7
Выложим на готовый противень и разровняем лопаточкой.
Клубничный торт-рулет
Шаг 8
Поставим в духовку на 20 мин. В конце времени проверим по центру зубочисткой на готовность. Испечённый бисквит остудить на решётке 2 минуты. Пока у нас готовится основа. Порежим клубнику колечками,оставив несколько целых ягод/6-8шт/ для верхнего оформления.
Клубничный торт-рулет
Шаг 9
Подготовим бумажное полотенце или кухонное чистое, постелив его на стол под размер противня с бисквитом. Посыпаем сах.пудру ситечком на полотенце.
Клубничный торт-рулет
Шаг 10
Взбить сливки ,добавив ванилин и 2 стол.л сахарной пудры на средней скорости до мягких пиков.
Клубничный торт-рулет
Шаг 11
Перевернуть бисквит на полотенце и аккуратно снять пергамент.
Клубничный торт-рулет
Шаг 12
Скатать бисквит вместе с полотенцем в рулет. Полностью остудить на решётке. Развернуть рулет. Выложить на него сливки и поверх порезанную клубнику.
Клубничный торт-рулет
Шаг 13
Свернуть в рулет при помощи полотенца.
Клубничный торт-рулет
Шаг 14
Переложить в сервировочное блюдо. Взбить один стакан сливок с добавлением 1 стол.л сахарной пудры. Распределить лопаточкой поверх рулета-торта и украсить ягодами.
Клубничный торт-рулет
Шаг 15
Можно пожеланию добавить шоколад ,протерев через терку ,примерно 30 гр.
Клубничный торт-рулет
Готово!
Готовый рулет -торт поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Подавать к столу ,разрезав на порционные кусочки.
Клубничный торт-рулет
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    2 ноября 2013 16:40
    lakshmi,
    Татьяна Маражо,
    ОльгаЧ,спасибо девушки love
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    2 ноября 2013 11:07
    Как красиво и вкусно! Сейчас бы к чаю... love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    2 ноября 2013 03:28
    Рулет-красавец ! И вкусный то какой !
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    2 ноября 2013 03:15
    Какая красотища,ммм пальчики оближешь!
Шаг
1 из 16