Хлебцы с сыром и петрушкой

Йогурт подогреть. Добавить оливковое масло, соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать.

Добавить постепенно муку и замесить мягкое, эластичное тесто.

Накрыть плёнкой и оставить для подъёма.

Сыр натереть, петрушку очень мелко нарубить, хорошо перемешать.

Сюда подойдут "яркие" по вкусу твёрдые сорта сыров: из козьего молока, чеддер, выдержанная гауда.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник. Начинку равномерно распределить по тесту, оставляя 5-сантиметровый край чистым по длинной стороне. Свернуть в плотный длинный рулет, начиная со стороны с начинкой.

Рулет нарезать острым ножом треугольниками.

На каждый треугольник положить по листочку петрушки, слегка его вдавить в тесто. Хлебцы можно смазать молоком или сливками. Выпекать в разогретой духовке (180 С) минут 20-30.

Приятного аппетита!