Рулька запеченная без кости

Понравился 3 поварам Просмотрен 931 раз
фото рецепта: Рулька запеченная без кости
(4.68)
936 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Ароматная запеченная рулька отлично заменит колбасу в нарезке и для бутербродов. Мясо у рульки плотное, жира немного. Данный вариант удобен еще и тем, что готовится только мякоть рульки, без кости. Можно приготовить в качестве холодной закуски, а можно и в горячем виде, сразу после приготовления подать.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Рулька
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8

Свиную рульку несколько часов вымочить в воде, затем промыть и тщательно выскоблить кожу.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №1
Шаг 2 из 8

Мясо рульки разрезать вдоль с одной стороны и вырезать из рульки кость.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №2
Шаг 3 из 8

Натереть солью и черным молотым перцем. По желанию можно добавить измельченного чеснока.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №3
Шаг 4 из 8

Скрутить рульку в плотный рулет кожей наружу и обвязать хлопковой нитью.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №4
Шаг 5 из 8

Со всех сторон натереть солью, черным перцем и паприкой. Любителям острого стоит добавить горького перца. Убрать рульку в емкость с крышкой или завернуть в фольгу и оставить мариноваться на сутки.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №5
Шаг 6 из 8

Выложить рульку в сковороду для духовки, смазать со всех сторон растительным маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать минут 15, затем убавить огонь до 130-150 градусов и готовить еще примерно полтора часа, до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №6
Шаг 7 из 8

За полчаса до готовности смазать рульку смесью меда и горчицы. Готовую рульку остудить. Перед подачей снять с рульки нитки.

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №7
Готово!

Нарезать рульки кусочками как можно тоньше. Закуска готова, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рулька запеченная без кости шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Забираю рецепт, понравился. Готовлю обычно с костью.
31 декабря 2018 20:41
Похожие рецепты по ингредиентам