Омлет в духовке

Разделим яйца на белки и желтки. В отдельной кастрюле взобьем муку,желтки,сметану и молоко.

Белки взбиваем до мягких пиков,добавив соль.

Аккуратно перемешаем молочно-желтковую массу с белковой.

Заранее разогреем духовку до 190 гр. Толстостенную сковороду(или керамическую форму) смажем сливочным маслом.

Выльем в сковороду яичную массу и поставим в духовку на 40-45 минут запекаться.

Запекаем до румяной корочки. Омлет очень хорошо поднимется, когда вытащим из духовки он слегка опадет.Польём сверху растопленным сливочным маслом.

Омлет готов!