Картофельные роллы с огурцом и сельдью.

Картофель чистим, моем нарезаем произвольно, солим и ставим варить до полной готовности.

По готовности сливаем воду, добавляем слегка взбитое яйцо.

Готовим обыкновенное картофельное пюре.

Сельдь разделываем на филе. Берём одну половинку и разрезаем на длинные полоски.

Маринованный огурец нарезаем пластинками.

Разделочную доску застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем картофельное пюре и формируем овал толщиной 1-2 см.

На средину овала выкладываем нарезанные пластинками огурцы, сверху нарезанную полосками сельдь и снова огурцы.

Формируем рулет и заворачиваем его в плёнку. Помещаем в холодильник на 20-30 минут.

Пока остывает наш рулет, нарезаем мелко петрушку и выкладываем на пленку.

Вынимаем рулет из плёнки, прокатываем его по нарезанной петрушке или просто обсыпаем.

Заворачиваем в плёнку, чтобы петрушка хорошо прилипла к рулету.

Нарезаем на роллы, выкладываем на блюдо, украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита.