Квас из свеклы для борща

4.33
3 голоса
Свекольный квас хорош не только как прохладительный напиток, его используют также для приготовления борщей, холодных супов. А кроме того, свекольный квас хорош для очищения печени и для стабилизации артериального давления. В частности его рекомендуют пить гипертоникам. Существует два основных способа приготовления свекольного кваса без дрожжевой и дрожжевой. Без дрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.
Ингредиенты
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
Для приготовления кваса нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 6
Свеклу моем, чистим и нарезаем дольками.
Шаг 3 из 6
Перекладываем в банку, добавляем соль, сахар, чеснок.
Шаг 4 из 6
Добавляем лавровый лист, перец горошком и душистый перец
Шаг 5 из 6
Вливаем огуречный рассол и кипячёную воду комнатной температуры.
Готово!
Прикрываем тканью, или марлей. Ставим в тёплое место. Через 5 суток квас будет готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!