Квас из свеклы для борща

тамара агапитова

7-07-2019, 20:04

4.67

6 голосов

Свекольный квас хорош не только как прохладительный напиток, его используют также для приготовления борщей, холодных супов. А кроме того, свекольный квас хорош для очищения печени и для стабилизации артериального давления. В частности его рекомендуют пить гипертоникам. Существует два основных способа приготовления свекольного кваса без дрожжевой и дрожжевой. Без дрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.

Вам понадобится:20 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свекла 1большая
Вода 260 мл
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Рассол 2 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Перец черный 3 горош.
Перец душистый 7 шт.

Приготовление~20 мин.

Шаг 1 из 6

Для приготовления кваса нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 6

Свеклу моем, чистим и нарезаем дольками.

Шаг 3 из 6

Перекладываем в банку, добавляем соль, сахар, чеснок.

Шаг 4 из 6

Добавляем лавровый лист, перец горошком и душистый перец

Шаг 5 из 6

Вливаем огуречный рассол и кипячёную воду комнатной температуры.

Готово!

Прикрываем тканью, или марлей. Ставим в тёплое место. Через 5 суток квас будет готов.