Салат Оливье
Салат Оливье - праздник в доме
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Колбаса вареная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Вареная колбаса 200-300грамм
- Картофель 4шт
- Яйца 4шт
- Лук 1шт
- Горошек зеленый 1 банка
- Огурцы маринованные 4шт
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Картофель, не очищая от кожуры, хорошо промыть.
Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении ~1-1,5 часа, до мягкости овощей (но не разваривая).
Готовые овощи вынуть из отвара и остудить.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
Яйца порубить.
Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении ~1-1,5 часа, до мягкости овощей (но не разваривая).
Готовые овощи вынуть из отвара и остудить.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
Яйца порубить.
Шаг 2 из 4
Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Маринованные огурци тоже нарезать кубиками.
Лук очистить нарезать маленькими кубиками.
Маринованные огурци тоже нарезать кубиками.
Лук очистить нарезать маленькими кубиками.
Шаг 3 из 4
Вареную колбасу тоже нарезать кубиками.
Готово!
В миске соединить картофель, вареную колбасу, зеленый горошек, лук, огурци и яйца.
Немного посолить.
Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.
Немного посолить.
Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Во-первых, если в рецепте указывается "время приготовления", то все необходимые для приготовления блюда как минимум должны укладываться в это время (а не как тут, нужно будет самому приплюсовать: "время приготовления, а по факту - всего лишь время нарезки" + "время отварки картофеля в мундирах и его остывания"). То есть, желательно писать полное время приготовления, когда берутся неподготовленные ингредиенты!
Во-вторых, удивило, что в салате оливье, да ещё и под Новый Год, у всех и всегда были в магазинах СВЕЖИЕ огурцы)) Возможно именно поэтому большинство простого народа использовали да и сейчас используют "бочковые огурцы", но не маринованные, а чтобы именно хрустели и были солёными!
В третьих, у такого же простого народа, как правило, во дворе завсегда бегали (бегают) курочки и другая живность... Так вот, ТОЛЬКО когда в магазине не было колбасы для оливье - приходилось варить куриное мяско как альтернативу привычной варёной колбасе... а совсем не наоборот))
В четвертых, нарезать все желательно кубиками таких размеров, какой размер имеют наименьшие составляющие - в данном салате это горох!
И ещё, напоследок, перед заправкой майонезом, во всяком случае у нас)) всегда бросался мелко нарезанный репчатый лук, опять же в том случае, когда магазине небыло зеленого... а в советские времена, как правило, в провинции, в магазинах вообще редко когда что необходимое было))
...не хотел долго расписывать, извините, но зацепило "время приготовления", т.к. у самого меньше часа никогда не получалось... ну а потом, раз уж начал писать - написал всё))