Салат с кальмарами « Лебединое озеро»
Этот салат можно приготовить в любое время, но с таким украшением он особенно эффектно смотрится на праздничном столе!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кальмар
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Кальмары 100г
- Свекла 1шт
- Огурцы 1шт
- Морковь 1шт
- Лук 1шт
- Чеснок 1 зубок
- Яйца вареные 3шт
- Лук зеленый 1/2 пучка
- Майонез 200г
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Заранее подготовить ингредиенты к салату. Свеклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке в течении 40мин. Кальмары разморозить, очистить от пленки и отварить в подсоленной воде в течении 2-3 мин, охладить. Сварить яйца. Небольшую головку лука порезать тоненькими четверть кольцами и замариновать в смеси уксуса с водой и небольшим количеством соли и сахара.
Шаг 2 из 10
Порезать тонкой соломкой кальмары и огурец.
Шаг 3 из 10
Натереть на терке для корейской морковки по отдельности запеченную свеклу и морковь. Свеклу смешать с выдавленным на чеснокодавке чесноком. Добавить соль по вкусу.
Шаг 4 из 10
Сборка салата: укладываем слоями ингредиенты, нанося на каждый слой сеточку из майонеза. Первый слой – кальмары.
Шаг 5 из 10
2 слой – огурцы.
Шаг 6 из 10
3 слой – свекла с чесноком.
Шаг 7 из 10
4 слой – маринованный лук (отжать от маринада).
Шаг 8 из 10
5 слой – морковь, 6 слой – натертые на терке яйца (1.5шт).
Шаг 9 из 10
Для украшения делает из яиц лебедя. Для этого у одного яйца надрезает наискосок один бок ( для устойчивости). Это туловище лебедя. Из второго яйца делаем две заготовки для крыльев и по одной для хвоста и шейки. Из кусочка моркови делаем клюв, глазки из горошин черного перца. Крылья и хвост вставляем в разрезы на туловище. Клюв к голове и шею к туловищу прикрепляем при помощи зубочистки.
Готово!
Украшаем салат мелко порезанным зеленым луком, листиками петрушки, по центру устанавливаем лебедя. Даем салату немного настояться и подаем на стол.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Да, запекать до готовности!
Благодарю!