Греческий гирос с соусом
Греческий гирос с соусом дзадзики. Традиционная греческая закуска, похожа на турецкий донером или напоминает шаурму. Отличие в том, что в гирос кладут еще картофель фри. Мясо нужно заранее замариновать в специях и жарить. Чтобы чуть ослабить сытность, я использую вареное мясо. Вместо питы у меня домашняя лепешка - на вкус они похожи.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Масло оливковое для жарки
- Помидор 1 шт.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Свинина 200 гр.
- Соус для блюда
- Йогурт 200 гр.
- Огурец 1 шт.
- Чеснок 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Петрушка 2 шт.
- Лепешка 2 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Для лепешек смешать муку, воду, соль, дрожжи и оливковое масло.
Шаг 2 из 10
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Шаг 3 из 10
Потом разделить тесто на шарики с мячик для пин понга, раскатать и жарить на сухой сковороде до румяного цвета. Не пережаривать, иначе будет ломаться. Лепешка должна быть мягкой, эластичной. Лепешки выложить на тарелку и накрыть полотенцем или пленкой.
Шаг 4 из 10
Жарим картофель. Нарезать соломкой, салфеткой или полотенцем промокнуть и жарить на сильном огне до готовности. Готовый картофель высыпать на бумажную салфетку, посолить и перемешать. Можно посыпать специями в которых мариную мясо - зира, орегано, тимьян, майоран и сухой перец чили, кориандр. С этими специями я варила мясо.
Шаг 5 из 10
Соус дзадзики - огурец на терку, посолить и отжать через пару минут жидкость, смешать с зубчиком чеснока, укроп или петрушка и йогурт.
Шаг 6 из 10
На лепешки разложить картофель.
Шаг 7 из 10
Мясо.
Шаг 8 из 10
Помидор.
Шаг 9 из 10
И от души полить соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!