Соус с кинзой
Такой соус, с большим количеством свежей кинзы, с добавлением ароматного кориандра идеально подойдет к большому количеству вторых блюд. В зависимости от предпочтений добавляйте в соус жгучий перец. Особенно хорошо этот соус сочетается с шашлыком и другим жареным мясом. Ароматный, густой, пряно-сладковатый с кислинкой, сливовый соус с кинзой сделает любое блюдо совершенно особенным и оригинальным.
Этот сливовый соус может показаться похожим на ткемали, но традиционный ткемали готовят только из одноимённого сорта слив, а также из алычи (но тоже не из всех сортов). А вот такую фантазию на тему можно готовить из слив любого сорта - каждый раз он будет получаться немного по-новому, но всегда неизменно очень и очень вкусным.
Этот сливовый соус может показаться похожим на ткемали, но традиционный ткемали готовят только из одноимённого сорта слив, а также из алычи (но тоже не из всех сортов). А вот такую фантазию на тему можно готовить из слив любого сорта - каждый раз он будет получаться немного по-новому, но всегда неизменно очень и очень вкусным.
Ингредиенты
- Слива 1 килограмм
- Сахар 50 грамм
- Соль 20 грамм
- Чеснок 6 зубчиков
- Уксус 1 столовая ложка
- Кориандр сушёный 0,5 чайной ложки
- Кинза 1 пучок
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Подготовьте сливы, чеснок, свежую кинзу и необходимые пряности и специи.
Шаг 2 из 5
Сливы промойте, удалите косточки. Измельчите мякоть в пюре. Добавьте соль и сахар. Кипятите 5 минут.
Шаг 3 из 5
Зелень промойте, мелко нарежьте. Вместе с измельченным чесноком добавьте к сливовой массе. Влейте немного уксуса.
Шаг 4 из 5
Проварите еще несколько минут после закипания.
Готово!
После остывания соуса переложите в чистую баночку, храните в холодильник.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
)